市面上大多被機(jī)器制茶所取代，全手工制茶因工藝復(fù)雜，且技術(shù)要求高，不僅在武夷山當(dāng)?shù)睾苌僖?jiàn)，也基本上沒(méi)有人再去做，只有在一些小圈子里才有這樣的茶品呈現(xiàn)。
今天為茶友們帶來(lái)的這款少而精的見(jiàn)龍全手工巖茶肉桂，就是這樣的難得之選。
全手工肉桂，精工細(xì)作
巖茶全手工制作工藝作為「國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)」，在效率上可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上時(shí)代的需求，論茶葉品質(zhì)，手工制作過(guò)程中對(duì)搖青，焙火的精準(zhǔn)掌控，自然是機(jī)器所不及的。
這都需憑借師傅高超的制茶工藝，制茶的師傅名叫見(jiàn)龍，初次聽(tīng)到，覺(jué)有神龍見(jiàn)手不見(jiàn)尾的妙義。
居住于武夷山風(fēng)景區(qū)吳三地，世代做茶，耳濡目染，也將成就好茶的訣竅一一了熟于心。
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做茶時(shí)加入自己獨(dú)特的做茶感悟，采取日光萎凋，以增加茶的花果氣息和茶湯的清晰度。文火慢燉，使炭火味少一點(diǎn)，同時(shí)焙干焙透。
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吳三地產(chǎn)區(qū)，高山底蘊(yùn)
在武夷山，一款巖茶用全手工工藝制作，效率僅為機(jī)器制作的十分之一。
十多個(gè)老師傅，一天所產(chǎn)出的茶葉也不足二十斤，產(chǎn)量低，故要選好料，才不辜負(fù)這一片辛苦。
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選自武夷山風(fēng)景區(qū)吳三地產(chǎn)區(qū)，是眾多茶友心目中公認(rèn)的巖茶好山場(chǎng)。
終年雨霧繚繞，常年平均濕度86%，自然環(huán)境優(yōu)越，高山特征明顯，在多以老叢水仙見(jiàn)長(zhǎng)的產(chǎn)區(qū)，肉桂則顯得更加少見(jiàn)和難得。
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茶園整體海拔在600以上，相對(duì)于武夷山常見(jiàn)的坑澗區(qū)，高海拔的地理優(yōu)勢(shì)也使得這款茶的香氣更好，甜度更高。
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花果香韻，協(xié)調(diào)性好
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這是一款綜合協(xié)調(diào)性好，花果香突出的肉桂。
湯色澄黃透亮，香氣拂來(lái)，富有層次和變化，花果香、奶香、桂花香濃郁而凝結(jié)一團(tuán)，充分深入嗅覺(jué)感官。
入口滑潤(rùn)綿糯，從口腔順滑入喉，滋味醇厚，整體協(xié)調(diào)度好，各種味道都細(xì)細(xì)充盈地嵌于湯水中，內(nèi)涵物質(zhì)豐富。
甜度較高，飲后舌面也留香持久，帶有些許草木清涼感，回甘生津明顯。
若讓人對(duì)全手工巖茶做一個(gè)直觀的比較，這款肉桂就再合適不過(guò)。整體穩(wěn)重細(xì)膩，流暢生韻，加上高山底蘊(yùn)，飲后總覺(jué)意猶未盡。
